Sommaren – färskvarornas högtid

Sommaren är färskvarornas högtid, då smakar allt lite godare och särskilt svenskodlade frukter, grönsaker och bär har den där extra allt- smaken. På City Gross finns det alltid färskvaror av högsta kvalitet och självklart massor av svenskodlade råvaror.

På sommaren vill man gärna äta säsongsråvaror varje dag och ibland kan man behöva lite hjälp på traven med recept och inspiration. I receptbanken på citygross.se finns det massor av goda recept att inspireras av.

En av de kanske godaste sommarråvarorna är färskpotatis. Den är god till allt – till grillat, med sillen, i sallad, eller bara som den är med en klick smör till!

Den här färskpotatissalladen med rökt lax och pepparrot är enkel att slänga ihop och passar lika bra på picknicken som hemma vid köksbordet.

Ingredienser

• 800 g potatis
• 35 g rucola
• 35 g spenat
• 125 g rädisor
• 1 dl cocktailkapris
• 350 g varmrökt lax
• 100 g krasse
• salt
• peppar
• 1 st rödlök
• 0.5 dl vitvinsvinäger
• 0.5 dl socker
• 150 g färskost
• pepparrot, efter smak

Gör så här

1. Tvätta och koka potatisen mjuk i lätt saltat vatten, låt den sen svalna.
2. Skala och strimla löken fint. Värm upp vinäger och socker i en liten gryta. Dra av från plattan och rör i löken. Låt stå tills det är dags att äta.
3. Tärna potatis, blanda med rucola, spenat, fint skivad rädisa, coctailkapris, lax delad i bitar. Lägg allt på ett stort fat och toppa med krasse och picklad rödlök. Krydda med salt och peppar.
4. Rör ihop färskost med fint riven pepparrot.
5. Servera.

Besök City Gross receptbank för fler goda och somriga recept. Receptbanken har en supersmidig funktion som gör det enkelt att direkt lägga alla ingredienser i din varukorg, beställ online och sedan hämta upp i butiken.

Via den här länken kommer du direkt till receptet på  färskpotatissallad med rökt lax och kan lägga alla ingredienser i varukorgen.